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Michel Rolland

Enologo Consulente

Diego Bonato

Direttore Generale / Enologo

Francesco Rosi

Enologo responsabile di cantina

Davide Xodo

Agronomo responsabile dei vigneti

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Michel Rolland

Enologo Consulente

Michel Rolland (nato il  Dicembre 1947 in Libourne, France)è un influente enologo di Bordeaux con clienti in 13 paesi. E' considerato il migliore enologo del mondo ed è in assoluto colui che ha dato vita al maggior numero di vini che sono al top delle classifiche delle guide e della critica enoica. Il Signor Rolland è molto critico nei confronti delle aziende per cui fa consulenza: devono essere all'altezza di produrre uva di altissima qualità. Michel Rolland è il proprietario di diverse tenute in Bordeaux, tra cui Château Le Bon Pasteur, Château Bertineau Saint-Vincent in Lalande de Pomerol, Château Rolland-Maillet in Saint-Émilion, Château Fontenil in Fronsac, e Château La Grande Clotte in Lussac-Saint-Émilion, cosi come le sue joint venture con Bonne Nouvelle in South Africa, Val de Flores in Argentina, Campo Eliseo in Spain e Yacochuya e Clos de los Siete in Argentina.

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Diego Bonato

Direttore Generale / Enologo

Nato a Padova il 30 Giugno 1982 e cresciuto nell'azienda vitivinicola di famiglia nei Colli Euganei, a 22 anni si laurea in Viticoltura ed Enologia presso l'Università degli studi di Padova (2004). Dopo diverse esperienze lavorative in Veneto e Toscana, attraversa il mondo per fare esperienza in Nuova Zelanda (The Chrossing Winery, Marlborough 2006) ed in Australia (Pikes Wines, Clare Valley SA 2007). Diego approda come cantiniere alla Tolaini nel 2006, da Settembre a Dicembre, per poi ritornarci nel 2008 come responsabile di campagna, divenendo successivamente direttore tecnico (enologo responsabile di campagna e di cantina) ed infine come direttore generale ed amministratore delegato dell'azienda.

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Francesco Rosi

Enologo responsabile di cantina

Nato a Firenze il 30 aprile 1981, a 23 anni si laurea in Viticoltura ed Enologia presso l'università degli studi di Firenze (2004). Dopo numerosi anni di esperienza prima come cantiniere poi come responsabile di cantina presso prestigiose aziende Toscane a marzo 2011 arriva da Tolaini  e diviene enologo interno e responsabile di cantina.

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Davide Xodo

Agronomo responsabile dei vigneti

Nato a Vicenza il 29 agosto 1982, si avvicina al mondo del vino attraverso curiosità e passione per laurearsi nel 2004 in Viticoltura ed Enologia presso l'Università degli Studi di Padova, frequentando l'ultimo anno in Francia presso il Diplôme Nationale d'Oenologue di Toulouse. Nel 2006 consegue la laurea specialistica in Viticoltura presso l'Università degli Studi di Milano e Torino.

Dal 2006 al 2010 svolge numerosi tirocini ed esperienze lavorative in Veneto, Toscana, Piemonte e Spagna. Dalla vendemmia 2010 torna in Toscana, come responsabile viticolo della Tolaini.

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